本日は代理です

じめじめとした梅雨空が続いている

出掛けるにもなかなか場所が選べない日々

考えることは梅雨が明けたら何をするか、ということ。　　　　　　　　

季節がら、やはりバーベキューやキャンプなどアウトドアのイベントが頭に浮かぶ。

お約束として必須アイテムは、やはりバーベキュー。

しかし食材を焦げ付かせることもしばしば。

これはこれで仕方ない、これがバーベキューの醍醐味。

と思っていた。

ところが・・・・これは大きな間違いだったのである。

バーベキューにはある極意があったのだ。

まずバーベキューは焼肉ではない・・・だから炭の置きは焼肉と異なるというのだ。

コンロの端に強い火力の炭、真ん中に弱い火力の炭、逆の端には炭は置かない・・・

と言うのが炭の基本・・・

よって焼く時の流れはこうである。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

まず端の強火で周りをカリッと焼きあげ、次に真ん中の弱火で中をじっくり焼き、

焼きあがったものを炭のない端に並べておく・・・

これがバーべキューの極意だそうだ。

いやはや理にかなっている。まさに目からウロコである。

梅雨明けも間近・・・

早く極意を試したいものである。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

←明日はいつものちゅらのゆんたくをお届けします！お楽しみに！！